Градина на подправките

От най-древни времена Шри-Ланка е била световно известна със своите подправки, особено по време на съществуването на пътя на коприната, когато подправките започнали да играят определяща роля при приготвенето на храната.

До 15 век търговията с подправки била под контрола на арабски търговци, но когато европейските навигатори открили морските пътища на изток, тяхната монополия приключила. По това време подправките още се отглеждали в джунглата.

Когато холандците завладели Цейлон, те се опитали да ги отглеждат на плантации близо до брега. Една от тези плантации били градините с канела в Коломбо (Cinnamon Gardens, Colombo 07). И макар тези плантации днес да не съществуват, названието останало.

Днес канела, карамфил, пипер, ванилия, кардамон и много други подправки се отглеждат в неголеми частни стопанства в районите Кегале, Маванела, Канди и Матале, където климатът е достатъчно влажен и прохладен.

Основната маса продукция се изнася. Подправките се използват не само в храната, но и в медицината и в производството на козметика. По цялата страна са разхвърляни «градини на подправките», в които туристите могат видят как растат да научат за тяхното приложение и разбира се да си купят.

Тук Вие може да видите „най-скъпото” дърво в света - сандаловото с кафяво-сив ствол, с множество гладки и гъвкави клони и приличащи на кожа, пурпурно-розови на цвят листа.

За получаване на ароматни масла се използват дървета на трийсет и повече години. Тук се продават различни масла, маски, кремове и аюрведические препарати за лечение на всякакви болести, приготвени от тези растения. На жените се предоставя уникална възможност да придобият тук истинско сандалово и кокосово масло, за да съхранят своята младост. В градината на подправките на туристите се демонстрират начина на приготвяне на различни препарати.